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Lycée Condé

Visite du restaurant « Léon de Bruxelles » par les élèves de la classe de 2 ProB

Le jeudi 13 septembre, nous avons visité le restaurant « Léon de Bruxelles » de Chateaufarine.
Le directeur adjoint nous a accueilli et nous a présenté les locaux.
Cette visite nous a permis de découvrir le milieu professionnel comme les locaux réservés au personnel, les modes de stockage des denrées, l’équipement du bar, l’espace « enfants » situé dans le restaurant.
Nous avons été surpris par le nombre important de couverts servis chaque jour et par la petite taille de la cuisine qui a une ouverture sur la salle de restaurant.
Nous remercions le directeur adjoint pour son accueil.
 
                                                                                                       Le groupe restaurant de 2PROB
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